発酵酵素ジュース〈 12月 〉

「フルーツの王様」と言われているキウイ。

キウイ1個で約1日分のビタミンCが摂取できる他、「ビタミンE」「葉酸」「カリウム」「食物繊維」「ポリフェノール」など、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。

そして、じつは皮にはもっと栄養価があります。 果肉と比べ、食物繊維は1.5倍、ビタミンEと葉酸は約1.3倍摂取することができるそう。
そんなキウイの皮。 仕込んだ際に出る実と皮を発酵フルーツというのですが、これがとてもおいしいのです！

キウイの皮が好きすぎて、毎年3キロ仕込まれる方もいらっしゃるくらいです。 ぜひキウイの皮、試してみて下さいね。

そしてお知らせです。

冬至から春分までは草木も土の中で冬眠中。気温も発酵に適さないことから、 1月レッスンはありません！そのためリピーターさんたちは12月に倍量仕込みます。

今シーズン最後の発酵酵素ジュースレッスン。 冬に体を整えたい方はお早めに！